11月21日，2020秋季安溪傳統(tǒng)鐵觀音北京斗茶賽在北京馬連道茶城三樓“馬連道客廳”舉行。本次斗茶賽由安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會、北京安溪鐵觀音茶文化研究會和北京安溪企業(yè)商會聯(lián)合主辦。
國家自然資源部礦產(chǎn)資源研究所所長陳仁義，中國商業(yè)對外貿(mào)易總公司原黨委書記、北京安溪鐵觀音茶文化研究會創(chuàng)會會長陳聯(lián)真，中鐵十六局原局長陳樹林，中國五礦集團(tuán)公司部門經(jīng)理、北京安溪同鄉(xiāng)會會長唐義民，中華合作時報·茶周刊全媒體主編安明霞等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同出席了斗茶賽。
本次斗茶賽的評獎類別為清香型和濃香型，吸引了來自北京安溪企業(yè)商會、北京安溪鐵觀音分會及北京安溪鐵觀音茶文化研究會的數(shù)十家會員企業(yè)參加，有200多種茶品參與角逐一，二，三等獎以及優(yōu)質(zhì)獎。
據(jù)了解，北京安溪鐵觀音茶文化研究會是國內(nèi)第一家以研究、交流鐵觀音茶文化為主導(dǎo)的社團(tuán)機(jī)構(gòu)，而入會的成員主要是來自福建安溪、并落戶中國茶葉第一街——北京馬連道的茶商們，他們在北京、安溪兩地的茶經(jīng)濟(jì)和茶文化交流中，起到了重要作用。
中國商業(yè)對外貿(mào)易總公司原黨委書記
北京安溪鐵觀音茶文化研究會創(chuàng)會會長 陳聯(lián)真
“今天這個斗茶賽久違了!許多安溪鐵觀音的經(jīng)營者、消費(fèi)者久久期待著這一天終于到來了?！标惵?lián)真說。斗茶賽自古有之，是傳統(tǒng)的項目，但它在現(xiàn)代社會卻具有旺盛活力。它能激勵越來越多的人生產(chǎn)好茶、制作好茶、經(jīng)營好茶，引導(dǎo)越來越多的人消費(fèi)好茶。其次，它能讓人擁有必勝的自信心。他希望，政府與各茶業(yè)協(xié)會多組織茶王賽，茶業(yè)協(xié)會會員之間、親朋好友之間可以經(jīng)常舉辦形式多樣、規(guī)模不等、參賽人員多寡不限的斗茶賽，上下同努力，全民齊動手，“賽”出好茶，“賽”出品牌，“賽”出安溪鐵觀音養(yǎng)生保健、修心養(yǎng)性的“內(nèi)核”，為安溪茶產(chǎn)業(yè)的再次崛起發(fā)揮添磚加瓦的作用。
北京安溪鐵觀音茶文化研究會秘書長 王添福
王添福在致辭中表示，安溪鐵觀音由于屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以素有“不冷不熱”之說，特別是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，高香持久，滋味鮮醇，音韻明顯，四季常飲皆宜。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)，鐵觀音又可以分為清香型、濃香型和陳香型。由于制作工藝上的不同和制作技藝的差異，成品茶鐵觀音可能呈現(xiàn)出迥然不同的風(fēng)格和感觀特征，但并不是所有鐵觀音都具有傳統(tǒng)的特征，比如“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余香”、“蘭花香”、“觀音韻”，這些特征是安溪鐵觀音區(qū)別于其它茶類的優(yōu)勢。
此次在北京舉辦斗茶賽，既是傳承中國傳統(tǒng)茶文化，也是希望借助這次活動，能進(jìn)一步催化產(chǎn)銷提質(zhì)、融合，為老百姓提供更多更好的正宗安溪傳統(tǒng)鐵觀音，以吸引大眾回歸傳統(tǒng)，豐富都市茶人精神生活，提高互動體驗感，增添趣味性、社交性，并促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
中華合作時報·茶周刊全媒體主編 安明霞
中華合作時報·茶周刊全媒體主編安明霞在發(fā)言中表示， 斗茶習(xí)俗由來已久，而且長期沿襲，是一種茶葉的評比形式和社會化活動。換言之，斗茶的實(shí)質(zhì)就是聲望的競爭。每逢茶季，在茶葉產(chǎn)區(qū)上演的大大小小的斗茶，目的是讓茶葉脫離制茶人，進(jìn)入社會交換，實(shí)現(xiàn)交換價值。在斗茶中，獲得越高聲望的茶，其交換價值就越高。當(dāng)下，斗茶賽不僅火熱在茶葉產(chǎn)區(qū)，在銷區(qū)同樣得到了市場的重視，是消費(fèi)者了解認(rèn)識某個茶類的重要平臺。
以市場為導(dǎo)向，以賽促銷，用賽提質(zhì)，是斗茶賽的積極意義。重賽制、嚴(yán)甄選，無論是官方還是民間組織的斗茶活動都以甄選優(yōu)質(zhì)茶為目的，斗規(guī)模、斗工藝、斗品質(zhì)、斗標(biāo)準(zhǔn)、斗安全理念，促進(jìn)產(chǎn)銷對接，推動茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
茶周刊全媒體見證了安溪鐵觀音在北京發(fā)展的萌芽期到崛起期。未來，希望看到安溪鐵觀音二次騰飛，成為老百姓心中的優(yōu)質(zhì)茶!放心茶!
斗茶賽現(xiàn)場。
經(jīng)過一整天的“鏖戰(zhàn)”，共有40支茶樣從200多支參賽茶樣中脫穎而出!獲獎名單如下：
此次斗茶賽評委之一——安溪鐵觀音制茶工藝大師、制茶高級工程師周愛民在賽后接受茶周刊全媒體采訪時表示，目前，安溪縣茶園面積達(dá)60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位。
賽后，周愛民(中)與獲得一等獎的參賽者(左)交流制茶經(jīng)驗。
此次參賽的鐵觀音整體質(zhì)量都比較高，評出的好茶也是優(yōu)中選優(yōu)。獲獎的清香型鐵觀音蘭花香明顯，濃香型鐵觀音花果香尤為突出，這兩類鐵觀音都有明顯的觀音韻。
重要嘉賓合影留念。
本次斗茶賽的舉辦，弘揚(yáng)了中華茶文化精神，促進(jìn)首都經(jīng)濟(jì)文化交流，提高安溪鐵觀音的品質(zhì)競爭力，引導(dǎo)茶企茶商做好茶、買好茶，幫助消費(fèi)者品鑒和正確認(rèn)識傳統(tǒng)鐵觀音。
原標(biāo)題：【關(guān)注】北京最好喝的鐵觀音秋茶，今天斗出來了!
來源：茶周刊
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